Обзор литературы

Изучение фактического питания и сдвигов обмена веществ, обусловленных неправильным соотношением в рационе некоторых пищевых веществ, способствует выявлению роли алиментарного фактора в процессах физиологической и биохимической адаптации растущего организма к различным условиям жизни. Предпосылкой к правильной организации питания детей является изучение особенностей их фактического питания и обмена веществ в организме детей в различных климато — географических и экономических условиях.

Высокая рождаемость и значительный удельный вес детского населения, специфика региональных обычаев в республике делают заботу о матери и ребенке задачей особой государственной важности, в связи с чем изучение состояния питания детей, особенно в организованных коллективах, приобретает важное значение. Об этом свидетельствуют исследования, посвященные питанию детей в дошкольных учреждениях и школах-интернатах нашей страны (Романченко Н.Л., 1971; Исмаилов М.Н., 1984, Худайберганов А.С., 1993; Саломова Ф.А., 2005 г).