Влияния на организм человека современной среды обитания

Важнейшим негативным следствием влияния на организм человека современной среды обитания является снижение его защитных свойств, причем основной орган защиты — иммунная система — реагирует в первую очередь.

Еще 30-40 лет назад (Геллер И.А., Николаев А.И., Пономарева Л.А. и др.) было показано, что малые дозы химических веществ, являющихся сегодня одним из основных компонентов загрязнений окружающей среды, приводят к фазным реакциям иммунной системы: превентивная стимуляция → выравнивание до физиологического уровня → угнетение иммунных реакций. Последняя фаза наблюдается как при действии относительно больших, так и при длительном воздействии малых доз химических веществ, не обладающих общетоксическим действием. Большое значение в современной среде обитания человека имеют также высокое нервно-психическое напряжение и частые стрессы, которые также ведут к снижению защитных свойств организма.

К настоящему времени сложилась ситуация, при которой угнетение защитных свойств организма характерно для большинства населения. Это имеет следствием широкое распространение многих заболеваний, для которых снижение защитных свойств является важнейшим фактором риска: неспецифические заболевания органов дыхания, инфекционные болезни, заболевания органов слуха, болезней мочеполовой системы и др.

Широкое распространение нарушений иммунной системы требует поиска путей массовой иммунокоррекции.

Иммунная система — чрезвычайно тонкий и чувствительный механизм, не терпящий грубого вмешательства, поэтому средства массовой иммунокоррекции должны быть мягкими, безопасными для организма, лучше всего — природного происхождения. К числу таких факторов могут быть отнесены различные компоненты натурального питания, в частности, те из них, у которых есть способность стимулировать реакции иммунной системы.

В восточной кухне используется много вкусовых приправ и пряностей. Упоминание о возможности «укрепления организма» с их помощью можно найти в трудах многих древних целителей, однако эти рекомендации носят эмпирический характер, основанный лишь на многовековом опыте людей, и не раскрывающих возможные механизмы этого действия. Так, Абу Али Ибн Сина к числу таких средств причисляет многие растения, которые используются в качестве пищевых приправ в блюдах восточной кухни: корица, гвоздика, шафран, тмин, петрушка, анис, кунжут, укроп, барбарис, чернушка обыкновенная, мята, базилик.

Употребление этих растений или водных экстрактов из них позволяет, по его мнению, «изгнать из организма дурные соки», очистить и укрепить его.